Hồng Trà Là Gì? Các Loại Hồng Trà Ngon Hiện Nay?

Hồng trà là loại trà được lên men 100%, sau khi pha ra nước màu đỏ đậm, không còn vị chát nữa. Vậy hồng trà là gì? Các loại hồng trà ngon. Cùng Chè xanh Đất Đỏ đọc qua bài viết này để biết chi tiết, mời bạn tham khảo nhé!

Hồng trà là gì

Hồng trà hay còn được gọi là trà đen được tạo nên từ quá trình lên men hoàn toàn, oxy hóa 100% những búp trà xanh non của cây trà từ đó chuyển hóa từ màu xanh lục sang màu sẫm hơn (màu đen). 

Hồng trà sau khi bạn pha cho ra nước màu đỏ đậm, có vị khá mạnh, một số loại thì rất đắng, chát đậm, một số loại khác lại cho ra vị chát nhẹ hoặc không chát. Hồng trà hiện tại là một trong các loại trà được yêu thích nhất không chỉ những người yêu thích trà mà giới trẻ cũng rất yêu thích.

Tác dụng của hồng trà 

• Phòng tránh bệnh lý về tim mạch, tiểu đường.
• Giúp tinh thần tỉnh táo do chứa hàm lượng caffeine nhất định.
• Lợi tiểu, giải độc gan, giảm nhiệt, sát trùng vết thương
• Hoạt chất tannin trong hồng trà giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ hệ tiêu hóa tốt hơn.
• Ngăn ngừa bệnh sâu răng, giúp diệt khuẩn, cung cấp thêm các vitamin chống lão hóa, đẹp da, bảo vệ dạ dày hiệu quả
• Chất acid giúp đốt cháy lượng mỡ thừa, chất chống oxy hóa EGCG giúp phòng ngừa bệnh ung thư.
• Dưỡng nếp năn, tóc bóng đẹp…

Ngoài ra, một số người có biểu hiện sau đây được khuyến cáo không nên dùng hồng trà:

• Người mắc các bệnh như sỏi thận, u bướu, dạ dày, mất ngủ, thiếu máu, dễ bị kích động, đang điều trị với thuốc tây, sức đề kháng yếu…
• Phụ nữ đang mang thai, phụ nữ cho con bú hoặc đang trong thời kỳ kinh nguyệt hoặc mãn kinh.
• Người đang tình trạng say rượu, đói bụng, đang uống thuốc

Các loại hồng trà ngon

Hồng trà khô được chủ yếu được sản xuất ở Trung Quốc, Ấn Độ, Sri Lanka, Indonexia và Kenya, bên cạnh đó còn có hồng trà Đài Loan, hồng trà Nhật Bản, hồng trà Việt Nam,… Có rất nhiều loại hồng trà, được phân chia theo chất lượng từ cao cấp đến bình dân hoặc theo trọng lượng và cách chế biến.

Các loại hồng trà ngon phổ biến hiện tại:

• Đại Hồng Bào
• Kim Tuấn Mi
• Chánh Sơn Tiểu Chủng
• Điện Hồng trà
• Kỳ Môn Hồng Trà của Trung Quốc
• Đại Cát Lĩnh Hồng Trà
• Hồng Trà Bodhisattva của Ấn Độ
• Ô Ba của Sri Lanka
• Hồng trà Rooibos – Hồng trà Nam Phi
• Hồng trà Shan Tuyết của Việt Nam

Cách làm hồng trà

Để cho ra được sản phẩm hồng trà thành phẩm phải trải qua 5 bước sau đây:

B1. Thu hoạch lá trà chất lượng 

Hái các búp non của cây trà xanh theo quy chuẩn 1 tôm + 1 hoặc 2 hoặc 3 lá non liền kề tùy vào mục đích mà sản xuất.

B2. Làm héo lá trà quá trình oxy hóa

Sau khi hái ta, phơi lá trà trong mát để làm héo nhẹ trà. Giai đoạn này hỗ trợ lá trà giảm đi một lượng nước nhất định bên trong, lúc này lá trà trở nên khô và dẻo hơn. Bước này còn giúp bạn hạn chế tình trạng đạp nát những cánh trà khi vò và tạo điều kiện cho các phản ứng hóa học diễn ra.

B3. Vò lá trà hồng

Cho trà đã làm héo vào bên trong máy vò để tiến hành vò trà. Mục đích bước này là giúp làm tách ra các tầng lớp biểu bì và giải phóng các hoạt chất bên trong lá trà, giúp cho quá trình oxy hóa diễn ra thuận tiện và lên men được tốt hơn.

B4. Quá trình lên men lá trà

Sau khi bạn vò, lá trà sẽ được lên men. Lá trà được điều chỉnh ở nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để oxy hóa. Quá trình này kéo dài khoảng từ vài giờ đến cả ngày, còn tùy thuộc vào loại trà.

Thiết bị bạn lên men lá trà, cần được duy trì mức nhiệt độ 24 – 26 độ C và độ ẩm không khí từ 95 – 98%, để đảm bảo được chất lượng hồng trà.

B5. Sấy khô trà

Sau bước lên men, lá trà đã được sấy khô để ngừng quá trình oxy hóa, giúp bạn bảo quản và tạo hương vị đặc trưng.

Kết luận

Hy vọng qua bài chia sẻ trên của Chè xanh Đất Đỏ đã cho bạn biết được Hồng trà là gì? Các loại hồng trà ngon hiện nay. Nếu bạn thấy hay hãy chia sẻ cho bạn bè hoặc người thân ngay nhé!