Trà và sức khoẻ, 5 thành phần chính trong trà xanh là gì?

Trà là một loại thức uống được phà chế từ lá trà, trải các công đoạn sơ chế để trở thành những loại trà thơm ngon và hảo hạng. Nước trà (nước chè) là loại nước uống rất phổ biến trên thế giới, có thể nói là chỉ xếp sau nước uống thông thường.

Nước chè được chế biến làm bằng cách ngâm lá, chồi, hay cành của cây trà vào nước sôi trong vài phút. Trong chè xanh chưa các chất tốt cho sức khoẻ như cafein, theophylline và chất chống oxy hóa (antioxidant) tự nhiên, trong đó quan trọng nhất là catechin với chủ yếu là epigallocatechin-3-gallate…Vậy các chất này là gì? Có tác dụng gì đối với sức khoẻ, hãy cùng chè xanh đất đỏ tìm hiểu nhé.

1. Cafein

Cafein, được gọi theo tiếng latin là cà phê in,là một chất kich thích hệ thần kinh trung ương giúp tăng cường sự tỉnh táo, tập trung và cải thiện hiệu suất nhận thức. Caffeine cũng có tác dụng lợi tiểu và có thể giúp tăng cường trao đổi chất. Một tách chè xanh  230ml chứa 30mg-50mg cafein và lượng cafein tối đa chúng ta có thể nạp vào cơ thể mỗi ngày là 400mg tương đương với 8 cốc trà 230ml.

Vì vậy mỗi ngày chúng ta nạp 1 đến 5 cốc trà xanh  sẽ giúp chúng ta tỉnh táo cũng như giảm stress trong một ngày. Tuy nhiên nếu bạn nhạy cảm với cafein thì bạn không nên dung nạp quá nhiều trà vào cơ thể cùng một lúc nhé.

 

2. L-theanine

L-theanine là một axit amin có tác dụng thư giãn, giúp giảm căng thẳng, lo lắng và cải thiện chất lượng giấc ngủ. L-theanine cũng có thể giúp tăng cường chức năng nhận thức và cải thiện trí nhớ. Theo trung bình lượng trong 1 gam chè xanh chứa  2mg-4mg lượng L-theanine. Tuy nhiên lượng L-theanine trong trà xanh có thể thay đổi theo nhiều yếu tố khác nhau như chế biết,loại chè…

3. Polyphenol

Polyphenol là chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử không ổn định có thể làm hỏng tế bào và dẫn đến nhiều bệnh mãn tính, bao gồm ung thư, bệnh tim và bệnh Alzheimer. Polyphenol trong chè cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và một số loại ung thư. Lượng Polyphenol trong 1 gam chè xanh có thể thay đổi theo nhiều yếu tố khác nhau:

• Chè xanh Việt Nam: 300-400 mg Polyphenol/gam
• Chè xanh Nhật Bản: 300-400 mg Polyphenol/gam
• Chè xanh Trung Quốc: 250-350 mg Polyphenol/gam

Cách để tối ưu hóa lượng Polyphenol trong chè xanh:

• Chọn loại Chè xanh có hàm lượng Polyphenol cao như trà xanh Nhật Bản.
• Ủ chè lâu hơn với nước nóng.
• Bảo quản Chè xanh ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Sử dụng nước lọc để pha chè.

4. Vitamin

Vitamin trong chè xanh đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng cơ thể, bao gồm hệ miễn dịch, chức năng thần kinh và sức khỏe da.Các loại vitamin có trong chè xanh như vitamin B2, vitamin C, vitamin E,… Trung bình lượng vitamin có trong chè xanh khoản

• Vitamin B2: 0,1-0,2 mg
• Vitamin E: 0,5-1 mg
• Vitamin C: 2-4 mg
• Vitamin B6 (Pyridoxine): 0,05-0,1 mg

Tác dụng của vitamin trong chè xanh:

• Vitamin C: Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giúp da sáng khỏe.
• Vitamin E: Chống oxy hóa, bảo vệ tế bào, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
• Vitamin B2 (Riboflavin): Giúp chuyển hóa năng lượng, duy trì sức khỏe da, mắt.
• Vitamin B6 (Pyridoxine): Tham gia vào quá trình trao đổi chất, hỗ trợ chức năng thần kinh.

5. Khoáng chất

Khoáng chất trong trà giúp hỗ trợ nhiều chức năng cơ thể, bao gồm chức năng cơ bắp, chức năng thần kinh và sức khỏe xương.

Các khoáng chất có thể kể đến như tiền sinh tố A, B2, B3, B5, C…, kali và Fluor (chất có tác dụng nhiều trong việc kháng khuẩn, bảo vệ răng miệng, chống lại các căn bệnh như mùi hôi khó chịu của miệng, viêm nướu)