Trà Đen Điều bạn Chưa Biết Pha Chế Ngon Số 1 Tại Nhà

Trà đen là một trong những loại trà phổ biến nhất được sử dụng để pha chế trà sữa. Dưới đây là hướng dẫn cơ bản để làm trà sữa từ trà đen:

Nguyên liệu Trà đen:

• 2 túi trà đen (hoặc 2 muỗng cà phê trà đen lá)
• 250ml nước sôi
• 50ml sữa tươi hoặc sữa đặc
• Đường hoặc mật ong (tuỳ khẩu vị)
• Đá viên

Cách làm:

1. Pha trà đen:

   • Đun nước sôi và đổ vào cốc chứa trà đen.
   • Ngâm trà trong khoảng 5-7 phút để trà tiết hết hương vị.
   • Sau khi ngâm đủ thời gian, lọc bỏ bã trà (nếu sử dụng trà lá).

2. Thêm sữa:

   • Nếu sử dụng sữa đặc, bạn có thể thêm trực tiếp vào trà và khuấy đều.
   • Nếu sử dụng sữa tươi, hâm nóng sữa trước khi đổ vào trà. Điều này giúp sữa hoà quyện tốt hơn và tránh làm lạnh trà.

3. Thêm đường hoặc mật ong:

   • Thêm đường hoặc mật ong vào trà sữa và khuấy đều cho đến khi tan hết.

4. Thêm đá:

   • Đổ trà sữa vào ly và thêm đá viên.
   • Khuấy đều và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Bạn có thể thêm một ít hương liệu như vani hoặc hương hoa nhài để tăng hương vị cho trà sữa.
• Nếu muốn trà sữa có độ ngọt vừa phải, hãy thêm đường hoặc mật ong từ từ và nếm thử cho đến khi đạt được độ ngọt mong muốn.

Ngoài ra bạn dùng trà đen đẻ chế biến trà sữa như sau nhé:

Nguyên liệu:

• Phần trà:
  • 80g trà đen
  • 2 lít nước lọc
• Phần sữa:
  • 380g sữa đặc
  • 250g đường
  • 150g bột kem béo
• Phần thạch (tùy chọn):
  • 12g bột rau câu dẻo
  • 150g đường
  • 1,4 lít nước lọc
  • 300ml nước trà
  • 200-300g viên trân châu đen

Cách làm trà sữa từ trà đen

1. Nấu trà:

• Cho trà đen vào nồi, thêm 2 lít nước lọc và đun sôi.
• Tắt bếp, ủ trà trong 15-20 phút cho trà ngấm đều.
• Lọc trà, bỏ bã.

2. Pha chế trà sữa:

• Cho trà đã pha, sữa đặc, đường và bột kem béo vào nồi, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn.
• Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy đáy nồi.
• Tắt bếp, để nguội bớt.

3. Nấu thạch (nếu muốn):

• Cho bột rau câu dẻo và đường vào nồi, trộn đều.
• Đun sôi 800ml nước lọc, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp bột rau câu, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho đến khi tan hoàn toàn.
• Cho thêm 300ml nước trà và khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn, để nguội và đông lại.
• Cắt thạch thành những miếng nhỏ vừa ăn.

4. Hoàn thành:

• Cho đá viên vào ly.
• Thêm trà sữa đã pha chế vào ly.
• Cho thêm thạch, trân châu đen và các topping khác tùy thích.
• Thưởng thức.

Mẹo hay:

• Để trà sữa có hương vị đậm đà hơn, bạn có thể rang sơ trà đen trước khi pha.
• Có thể điều chỉnh lượng sữa đặc, đường và bột kem béo theo khẩu vị.
• Nên sử dụng sữa tươi thay cho sữa đặc để tăng độ béo ngậy và hương vị thơm ngon cho trà sữa.
• Để thạch dai ngon, bạn nên cho thêm một ít bột năng vào hỗn hợp rau câu trước khi nấu.
• Có thể thay thế trân châu đen bằng các loại topping khác như: trân châu trắng, thạch dừa, pudding,…

Cách bảo quản trà sữa từ trà đen

1. Bảo quản trong tủ lạnh

• Thời gian bảo quản: Trà sữa nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4-6°C. Thời gian bảo quản tốt nhất là từ 1-2 ngày.
• Cách bảo quản: Đổ trà sữa vào bình hoặc chai có nắp đậy kín để tránh bị nhiễm khuẩn hoặc bị mất mùi.

2. Sử dụng túi hút chân không

• Cách thực hiện: Đổ trà sữa vào túi hút chân không và hút hết không khí ra ngoài. Cách này giúp bảo quản trà sữa lâu hơn mà không làm mất đi hương vị.
• Thời gian bảo quản: Có thể kéo dài thời gian bảo quản lên đến 3-4 ngày.

3. Không để trà sữa ngoài nhiệt độ phòng quá lâu

• Lưu ý: Trà sữa để ở nhiệt độ phòng chỉ nên sử dụng trong vòng 2 giờ để tránh vi khuẩn phát triển và gây hại cho sức khỏe.

Các biến tấu khác nhau của trà sữa truyền thống bạn cũng làm từ trà đen

1. Trà sữa trân châu

• Nguyên liệu: Trà đen hoặc trà xanh, sữa tươi, đường, trân châu đen.
• Cách làm: Pha trà với nước nóng, thêm sữa tươi và đường, sau đó cho trân châu đã luộc chín vào ly.

2. Trà sữa matcha

• Nguyên liệu: Bột matcha, sữa tươi, đường, trân châu trắng hoặc hạt é.
• Cách làm: Hòa tan bột matcha với nước nóng, thêm sữa tươi và đường, sau đó thêm trân châu hoặc hạt é.

3. Trà sữa hoa quả

• Nguyên liệu: Trà đen, sữa tươi, đường, hoa quả tươi như dâu tây, xoài, kiwi.
• Cách làm: Pha trà với nước nóng, thêm sữa tươi và đường, sau đó cho hoa quả tươi cắt nhỏ vào ly.

4. Trà sữa thạch

• Nguyên liệu: Trà đen hoặc trà xanh, sữa tươi, đường, các loại thạch như thạch dừa, thạch cà phê, thạch trái cây.
• Cách làm: Pha trà với nước nóng, thêm sữa tươi và đường, sau đó cho các loại thạch vào ly.

5. Trà sữa kem cheese

• Nguyên liệu: Trà đen hoặc trà xanh, sữa tươi, đường, kem cheese.
• Cách làm: Pha trà với nước nóng, thêm sữa tươi và đường, sau đó cho một lớp kem cheese lên trên mặt ly.